“另一个原因是，这肉汤比起水来，成分丰富，包含多种营养物质，是细菌更喜欢的生长环境。而且若是腐坏了，也是一眼就能看出来。”

众人听着，纷纷点头。

陆知白不等他们问，便解释道：“那为什么要煮沸呢？还是两遍。这是因为，煮沸了可以杀菌，以肉汤的温度，可以杀灭几乎九成九的细菌。但是，终究还是有那么一些些的残留嘛！

有些细菌，相当狡猾，会变成很强大的芽孢状态。但温度降下来之后，它们觉得安全了，就又变回了细菌。这个时候，再次煮沸，就将这残余的细菌也杀灭了……”

朱橚听得抚掌大笑，乐得不行，道：“你可真狡猾啊！竟对细菌也用上了诱敌之计，趁其不备，将其歼灭……”

陆知白听了，顿时哭笑不得。但实话说，确实是这么个道理。

叶长春紧紧盯着陆知白，不断点着头，这些东西，他也是第一次听说。

他转头看向自己的药童。