至于底层含糖的杂质也大有用处——将糖渣和甜菜渣混在一起，既可以做战马的饲料，也能用来发酵堆肥。

而在原料方面，野生甜菜的繁殖靠的是花朵授粉，自然是不会考虑自己的块茎“甜不甜、大不大”的问题的。

所以当李维来到雄鹰岭的侧峰时，找到的基本都是花色明黄、叶子膨大但块茎不过婴儿拳头大小的野生甜菜。

有些甜菜甚至已经吃不出什么甜味了。

这种甜菜拿去制糖可能连烧开水的柴火钱都收不回来。

人工选育势在必行。

把“块茎大、甜”作为目标性状，使块茎大而甜的雌雄株杂交……

经典高中生物之“AaBb×AaBb”。